MOLDES para hacer pan: Moldes para panadería artesanal y profesional
Uno de los secretos para hacer el mejor pan, tanto de forma artesanal, en casa o en forma profesional para vender como producto gastronómico, es elegir bien el molde.
Los moldes son utensilios pensados para elaborar el pan de la mejor calidad, sin los cuales se dejarían librados al azar variables importantes en la fabricación del pan.
La elección del material del molde, el modo en que se evita la adherencia de la masa, los orificios de ventilación y aireación de los mismos, el tamaño y forma que tienen que tener para darle al pan las características deseadas, son fundamentales. La forma del molde y el modo en que entra en contacto con el calor del horno, la forma de liberar el aire o gases de la masa, el modo en que se regula la salida del pan del molde, la tapa, etc. deben ser contemplados meticulosamente.
El Nuevo Emporio es proveedor especializado en artículos para elaboración de pan, profesional, artesanal y casero, poseemos gran variedad de moldes, con diferentes tamaños para cada tipo, medidas según la producción a fabricar.
Bandeja Baguetera Aluminio Con Ondas Molde Hornear Pan 45x70
Baguetera con ondas Placa baguetera de aluminio con ondas.
Bandeja de aluminio micro perforada que permite una excelente cocción y un dorado perfecto del pan.
Las ondas permiten mantener la forma del pan en el leudado y cocción.
Medidas: - 45 x 70 cm
Molde Pan Budín Ingles Antiadherente 23.6x13x6.5 Cm Pyrex
El budín, pudin o pudin (del inglés pudding) es un tipo de alimento de la cocina inglesa y estadounidense que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante) que es parte de la comida principal.
El postre suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con custard o frutas diversas.
Los moldes que utilizamos son un factor muy importante en el resultado final de los bizcochos. Un buen material determina un reparto uniforme del calor y por lo tanto parte del éxito de tu labor repostera.
Al ser antiadherente, se desmoldan muy bien y son muy prácticos.
